Xu hướng tự động hóa năm 2022 của ngành F&B
Việc sử dụng robot trong ngành F&B (Food & Beverage – Thực phẩm và Đồ uống) đang bùng nổ trong thời gian gần đây. Các nhà sản xuất đang ngày càng chuyển sang tự động hóa bằng robot để bắt kịp với thói quen tiêu dùng thực phẩm và đồ uống thay đổi nhanh chóng của người tiêu dùng.
Tại sao tự động hóa bằng robot lại bùng nổ trong ngành công nghiệp thực phẩm vào năm 2022
Theo báo cáo của ấn phẩm ngành Food Navigator, số lượng robot hoạt động trong lĩnh vực sản xuất F&B đã tăng gần gấp đôi kể từ năm 2014. Dự đoán rằng tỉ lệ robot/nhân công trong ngành sẽ tăng 47% trong 5 năm tới và thị trường robot thực phẩm sẽ trị giá 2 tỷ đô la vào năm 2028.
Đây là một vấn đề khá lớn đối với một ngành có truyền thống tụt hậu so với các ngành sản xuất khác trong việc sử dụng tự động hóa. Nhiều yếu tố khác nhau đang góp phần vào sự gia tăng sử dụng robot trong ngành.
Đây cũng chỉ là một minh chứng về việc áp dụng robot rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất nói chung. Tuy nhiên, riêng trong ngành F&B có những thay đổi cụ thể hơn khiến cho robot phát triển mạnh mẽ như bây giờ.
5 xu hướng robot trong ngành thực phẩm và đồ uống
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đã trải qua một số thay đổi địa chấn gần đây.
Ví dụ, đại dịch Covid đã đưa ra một loạt yêu cầu mới đối với các nhà sản xuất thực phẩm khi thói quen mua hàng của người tiêu dùng thay đổi gần như chỉ sau một đêm. Ví dụ, việc người dân đổ xô đi mua hàng dự phòng trong năm 2020 cho thấy nhiều công ty đã không chuẩn bị kỹ lưỡng như thế nào để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu sản phẩm đang thay đổi. Nhiều người cũng bắt đầu mua thực phẩm và đồ uống trực tuyến, điều này cho thấy những lỗ hổng trong dịch vụ hậu cần của nhiều công ty.
Dưới đây là 5 xu hướng tự động hóa trong ngành F&B:
Ứng dụng Cobot
Nhiều hoạt động F&B vẫn bao gồm một lượng lớn các quy trình thủ công. Khi đã có nhân công thì khó có thể tự động hóa hoàn toàn toàn bộ quy trình sản xuất thực phẩm bằng tự động hóa thông thường.
Robot hợp tác hay còn gọi là Cobot cung cấp khả năng cho các công ty tự động hóa chỉ một phần nhỏ trong quy trình, chẳng hạn như với robot xếp hàng.
Cobot giúp doanh nghiệp linh hoạt hơn trong quá trình tự động hóa
Số hóa sản xuất F&B
Nhiều ngành công nghiệp đang dần thay đổi khi các công ty đang có nhu cầu số hóa các hoạt động. Số hóa ngành F&B có thể bao gồm cảm biến thông minh để theo dõi sản phẩm, theo dõi hàng tồn kho dựa trên đám mây và xử lý đơn đặt hàng nâng cao.
Xếp hàng hóa thực phẩm là một trong những nhiệm vụ đã được số hóa trong thời gian gần đây. Nhờ những cải tiến trong lập trình robot và các hệ thống máy tính liên quan, các công ty hiện có thể nhanh chóng thay đổi thiết kế và bố trí pallet để phù hợp với những thay đổi trong dòng sản phẩm của họ.
Tăng cường tập trung vào an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm luôn là tối quan trọng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, Covid-19 đã đưa vấn đề này lên một tầm cao mới. Các nhà sản xuất phải luôn tập trung kiểm tra và cải thiện an toàn thực phẩm của họ trên diện rộng.
Robot có thể giúp cải thiện an toàn thực phẩm bằng cách loại bỏ nhu cầu tiếp xúc của con người. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm đã giảm nguy cơ ô nhiễm chéo trong cơ sở bằng cách sử dụng robot cho một số nhiệm vụ xử lý thực phẩm.
Robot giảm thiểu tiếp xúc giữa con người và thực phẩm
Bao bì thân thiện môi trường
Hiện tại cũng có nhu cầu cho các lựa chọn đóng gói bền vững hơn cho các sản phẩm F&B, khi các công ty đang tìm cách giảm thiểu lãng phí không cần thiết. Theo một số số liệu, có tới 40% thực phẩm được sản xuất ra không được tiêu thụ.
Công nghệ và vật liệu đóng gói tiên tiến có thể được sử dụng để giảm thiểu chất thải này. Robot cũng có thể giảm thiểu chất thải không cần thiết trong quá trình đóng gói.
Khả năng mở rộng tức thì
Đại dịch Covid-19 đã thể hiện rõ là thị trường có thể thay đổi rất nhanh chóng. Các nhà sản xuất F&B có thể cần phải mở rộng quy mô sản xuất gần như chỉ trong một đêm để đáp ứng với những thay đổi của thị trường và chuỗi cung ứng.
Cobot là một cách tuyệt vời để mở rộng quy mô sản xuất theo cách thông minh. Ví dụ như là sử dụng công nghệ xếp pallet bằng robot để mở rộng quy mô sản xuất.
Đọc thêm: Industrial Internet of Things đóng vai trò quan trọng trong số hóa sản xuất
Tự động hóa trong ngành thực phẩm và đồ uống mang lại nhiều lợi ích như chất lượng nhất quán hay cải thiện an toàn thực phẩm. Nhưng nếu doanh nghiệp dự định áp dụng công nghệ mới hoặc cập nhật công nghệ hiện có, thì cần có sự giúp đỡ của một nhà cung cấp tự động hóa uy tín để có thể đảm bảo nâng cấp hiệu quả cũng như truyền đạt đúng cách cho nhân viên.
Tìm hiểu thêm về dịch vụ của ATTS:
https://atts.com.vn/services.html
Kết nối với chúng tôi:
